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                    [發布] 酸奶變炸彈 而且傷了人! | 當心,這些食物是會爆炸的!

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                    發表于 2015-7-6 18:11 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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                    女孩小葉在家做家務時,忽然被垃圾桶里的酸奶炸傷了眼睛。
                    酸奶居然會爆炸,而且還把人給炸傷了!
                    這到底怎么回事?
                    今年6月14日,深圳女孩小葉在超市買了晨光牌酸奶,酸奶瓶身的生產日期是6月14日,18天的保質期。售貨員也確認是當天上市的酸奶。買回家后就一直放在冰箱里。

                    過了幾天,小葉打開酸奶,一喝覺得味道不太對,擔心酸奶變質,便隨手將酸奶扔進了垃圾桶。沒想到,這一再平常不過的動作,卻導致了第二天的酸奶爆炸

                    為什么會爆炸

                    國家三級公共營養師李莉說,酸奶在2—6℃的情況下,乳酸菌會暫停發酵,保證酸奶的新鮮和營養。一旦脫離了冷藏條件,乳酸菌就會加速發酵,產生脹氣。

                    李莉分析說,小葉在第一次打開酸奶飲用時,感覺味道異常,有可能是因為生產廠家在制作過程中操作不嚴格,導致雜菌摻入;或是在運輸過程中溫度出現問題。

                    其次,小葉將酸奶扔在垃圾桶一夜,夏季高溫導致酸奶內乳酸菌進一步發酵,產生了很多氣體,當瓶內氣體過多,壓力較大的時候,就可能會引起爆炸。

                    酸奶存放,請記住這三條:


                    1冷藏儲存
                    酸奶買回家后,要盡快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平穩。放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天內就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之后,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了,從外觀看主要就是脹袋。


                    2開封后盡快飲用
                    開封后盡快飲用,最好在酸奶開封后24小時內喝完,時間太久,空氣中的雜菌會進入酸奶,或產生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶,適量的酸奶可以補充鈣質和優質蛋白,過量會引起能量增多,所以在購買酸奶時,也建議大家根據人數選購酸奶。

                    3酸奶漲袋不能喝
                    如果酸奶發生漲袋或味道變酸,即使在保質期內也要盡快扔掉。如繼續飲用,易導致食用者產生腹瀉等不良反應。

                    當心!這些情況下食物會爆炸!

                    1 保溫杯裝香蕉牛奶:深夜爆炸

                    香蕉牛奶保存在保溫杯內會爆炸?沒錯!福州大學一女生就經歷了這樣一件事。“晚上市營一班一宿舍傳出爆炸聲,經檢查,是一名舍友前天晚上榨了香蕉牛奶,放在保溫杯中忘了喝,放到睡前時,保溫杯爆炸,(香蕉牛奶)噴得床板地板到處都是。“網友“福大經管學院2013級市場營銷1班”發微博稱。網友懷疑是香蕉牛奶隔夜存放,使得細菌繁殖膨脹,最終導致保溫杯爆炸。



                    2冷凍可樂:炸傷兒童

                    上海的一名男孩,從冰箱冷凍柜里拿出一聽罐裝可樂準備飲用,沒想到,在開啟拉環的瞬間,易拉罐突然發生了爆炸。當時因為氣體噴發力度較大,爆裂的罐體碎片劃到男孩臉上,傷口很深直接穿透臉頰。據醫生說,孩子臉上會終生留疤。

                    日常飲用的碳酸飲料里面是有氣體的,實際上就是二氧化碳。當我們把這個碳酸飲料放入冰箱的這個冷凍室以后,飲料中的液體就會凝固成冰,二氧化碳氣體就會釋放出來,就會增加瓶內的氣體的壓力。那么把這個從冰箱里面取出來以后呢,加之搖晃,那么就會容易爆裂。傷及人身。專家也提醒消費者,跟碳酸飲料包裝罐爆裂的原理類似,啤酒也不能進行冷凍保存,最佳飲用溫度應控制在8到10攝氏度左右。

                    3微波爐加熱生雞蛋:爆炸!

                    有網友做了各種各樣的試驗,比如將一個生雞蛋放入盛水的食盒內,放入微波爐水煮;用微波爐加熱剝殼的熟雞蛋;在生雞蛋殼上戳孔,放入盛水的食盒中再放進微波爐等,結局都是雞蛋被炸裂。有市民用微波爐加熱水煮荷包蛋,2分鐘后去取碗時,蛋和玻璃碗被炸得粉碎。

                    因為我們平時用火煮雞蛋時,熱量是從外到內的過程,而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹,所以就會出現爆炸。

                    4啤酒瓶:成“手雷”

                    市民陳小姐在家附近的便利店購買了幾瓶啤酒,無意中發現啤酒的生產日期是2014年,但瓶子的生產日期竟是2009年,相差5年!根據國家建議,啤酒瓶的使用期為2年。


                    啤酒瓶容易被引爆,這其中既有生產廠家的問題,也有消費者使用不當的原因。購買瓶裝啤酒時,應仔細察看酒瓶身下部2厘米處是否有“b”字標記,在購買和飲用過程中輕拿輕放,啤酒的儲存溫度以5~25為宜,同時要注意避光保存。如萬一不幸發生爆炸,消費者一定要保護好現場,特別要保留碎瓶實物、購啤酒憑據等物證,以維護好自己的合法權益。
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                    發表于 2015-7-9 20:47 | 只看該作者
                    沙發,倒入菌種后需要慢慢均勻攪拌,不可太大力,因為太大力導致酸奶飛濺,接觸到空氣中的細菌,可能會導致發酵失敗,盡量避免攪拌出現泡沫,泡沫中殘留細菌,而且做出來口感不細膩
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                    發表于 2015-7-9 20:47 | 只看該作者
                    沙發,倒入菌種后需要慢慢均勻攪拌,不可太大力,因為太大力導致酸奶飛濺,接觸到空氣中的細菌,可能會導致發酵失敗,盡量避免攪拌出現泡沫,泡沫中殘留細菌,而且做出來口感不細膩
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                    發表于 2015-7-10 16:53 | 只看該作者
                    是不是垃圾桶參雜著別的東西產生了化學反應,,,多年經驗不會爆炸
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                    5
                    發表于 2016-8-5 10:31 | 只看該作者
                    還是小心為妙啊
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                    6
                    發表于 2016-8-5 10:31 | 只看該作者
                    還是小心為妙啊
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                    發表于 2016-9-8 17:25 | 只看該作者
                    還是第一次聽說   真是小心為妙
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                    8
                    發表于 2017-9-15 12:23 | 只看該作者
                    還是小心為妙啊
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                    發表于 2017-9-17 09:44 | 只看該作者
                    沙發,倒入菌種后需要慢慢均勻攪拌,不可太大力,因為太大力導致酸奶飛濺,接觸到空氣中的細菌,可能會導致發酵失敗,盡量避免攪拌出現泡沫,泡沫中殘留細菌,而且做出來口感不細膩
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